Zeste d’Orange en Flocons

Zeste d’Orange en Flocons

Nom botanique

Citrus sinensis L.

Agriculture

Durable
Note du produit :
5/5
Agriculture Durable

à partir de 9.00 TTC

Associés vos desserts, vos boissons ou vos réalisations culinaires salées, les zestes d’orange en flocons vous surprendront par leur saveur rafraichissante.

Les prix au Kilo TTC :

La boîte : 100.00 €/Kg
Le sachet : 80.00 €/Kg
Provenance

Provenance

Afrique
Arôme

Notes aromatiques

Agrumes, acidulées
Utilisation

Utilisation

A saupoudrer
Association

Association

Poissons, crustacés,
desserts, confitures
Art culinaire

Art culinaire

Cuisines du monde
Intensité

Force

Provenance

Provenance

Afrique
Arôme

Arômes

Agrumes, acidulées
Utilisation

Utilisation

A saupoudrer
Association

Association

Poissons, crustacés,
desserts, confitures
Art culinaire

Art culinaire

Cuisines du monde
Intensité

Force

Description

Qu’est ce que le zeste d’orange ?

Le zeste d’orange en Flocons se prélève sur la partie extérieure colorée de la peau du fruit. Il ne faut pas confondre le zeste ou péricarpe avec le ziste ou mésocarpe. Le ziste est la partie intérieure blanche de la peau.
Parce qu’il est amer, le ziste ne s’utilise presque pas dans les préparations culinaires. Le zeste, quant à lui, se prélève facilement sur le fruit à l’aide d’un zesteur, sinon avec une râpe ou un couteau.

Quelles sont les caractéristiques du zeste d’orange en flocons ?

Le zeste d’orange en flocons révèle un goût très parfumé d’orange.

Comment utiliser le zeste d’orange en flocons ?

En cuisine, les poissons grillés et les crustacés seront les premiers bénéficiaires des saveurs exceptionnelles des zestes d’orange en flocons. Les viandes blanches, les sauces et plats en sauce ne seront pas en reste.

Les vinaigres et les huiles se parfument aussi avec les Zestes d’Orange en Flocons. Associé à du poivre de Timut au goût de pamplemousse, le zeste d’orange devient une merveille dans les confitures.

En pâtisserie, le zeste d’orange en flocons trouvera sa place parmi les madeleines, les biscuits, les cakes ou autres préparations au chocolat, les salades de fruits, les crèmes et mousses.

Réhydraté, le zeste d’orange s’utilise exactement comme un zeste fraîchement prélevé. Une pincée de zestes d’orange ajoutée à notre mélange d’automne agrémentera votre recette de pain d’épices ou de vin chaud.

+ d'infos

Poids brutND
Poids Net

,

Granulométrie

1 à 2 mm

Volumétrie

environ 560g/Litre

Avis

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Mode de conservation et allergènes

Une protection parfaite et efficace pour vos épices !

La boîte en métal,
une présentation sobre et originale.

Boîte Noire

Idéale pour la manipulation et le stockage, la boîte en métal permet la conservation des épices à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Peu encombrante, elle peut facilement se fixer à une bande magnétique, s’aligner ou s’empiler sur une étagère.

Boîte Noire Couvercle

Le couvercle original protège de façon optimale son contenu de l’humidité.

Recyclable ou réutilisable à l’infini, la boîte en métal contribue à la préservation des ressources.

Boîte Noire Ouverte

Le sachet recharge en papier kraft,
plus économique, contient le double du contenu d’une boîte.

Sachet Recharge Noir

Le produit est livré dans un sachet recyclable soudé, hermétique et refermable par zip.
Après utilisation, il est important de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, le sachet bien refermé.

Boîtes et sachets comportent le numéro de lot ainsi que la Date de Durabilité Minimale du produit (“à consommer de préférence avant le…”).

ATTENTION : Ces produits peuvent contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de moutarde, de soja et de céleri.

Autres découvertes

EPICES OU AROMATES ?

Les aromates

Les aromates ont un arôme, un “parfum” et concerne donc le nez. Ils sont utilisés pour donner ou modifier la “senteur” d’un plat mais sans en modifier son goût. Ils peuvent être consommés frais, séchés ou en graines.
Quelques exemples d’aromates : le romarin, le thym, la ciboulette, le fenouil, le céleri…

Les épices

Les épices sont du domaine gustatif. Plus relevées que les aromates, elles rehaussent le goût d’un plat… Les épices sont obtenues après séchage de la plante et/ou de sa transformation. La plupart sont originaires d’autres continents et ont été rapportées en Europe au fil des siècles.
Quelques épices : le safran, la cannelle, le cumin, le curry, le paprika…

L'un et l'autre

Certains ingrédients sont à la fois des aromates et des épices tel que l’ail, développant arômes et goût.