cuisine indienne - Epices et Poivres

Poivre d’Assam Noir Entier

Philippe — Mon, 18 May 2026 07:28:58 +0000

Le poivre d’Assam (Piper nigrum), trésor de l’Inde, apporte une touche boisée et fruitée à vos plats. Idéal pour les sauces, marinades et cuisine exotique, ce poivre noir rare séduit par son arôme puissant et ses notes subtiles. Un incontournable pour une cuisine audacieuse.

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Curry Indien

Philippe — Mon, 14 Aug 2023 19:05:06 +0000

Le Curry Indien : Un mélange d'épices incontournable pour une cuisine riche en saveurs. Composé de curcuma, coriandre, cumin, feuilles de laurier, cardamome verte, fenugrec, poivre noir, cannelle de Ceylan, ail, gingembre et piment moulu, notre Curry Indien apporte une touche piquante et aromatique à vos plats. Utilisez-le pour rehausser vos poissons, crustacés, viandes blanches, riz et sauces. Saupoudrez-le sur vos aliments pour un équilibre parfait de saveurs. Pour encore plus de chaleur, ajoutez une pincée de piment. Laissez libre cours à votre imagination avec notre Curry Indien.

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Poivre de Tellicherry Noir Entier TGSEB

Philippe — Mon, 14 Aug 2023 08:30:24 +0000

Le poivre de Tellicherry TGSEB est un poivre d'exception, originaire de la côte de Malabar en Inde. Cultivé dans la réserve naturelle de Periyar, ce poivre est récolté à la main à pleine maturité, garantissant une qualité et un goût inégalés. Il offre des notes chaudes de noisette et un piquant puissant. Utilisé dans diverses cuisines internationales, il relève viandes grillées, fruits de mer, fromages, charcuteries et même desserts. Découvrez un poivre d'exception, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine gourmande et raffinée.

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Curry Madras

Philippe — Fri, 14 Jul 2023 16:23:55 +0000

Le Curry Madras : Concocté par Epices et Poivres, ce mélange d'épices doux et parfumé est un incontournable de la cuisine indienne. Composé de coriandre, curcuma, cardamome verte, fenugrec, cumin, feuilles de laurier, ail, poivre noir, cannelle de Ceylan et gingembre, notre Curry Madras apporte une saveur profonde et complexe à vos plats. Utilisez-le pour magnifier vos currys de légumes, viandes, poissons et crustacés, ainsi que vos marinades, sauces, riz et soupes. Saupoudrez-le sur vos aliments pour un équilibre parfait de saveurs. Riche en curcuma et poivre, notre Curry Madras possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

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Fenugrec Moulu

Philippe — Wed, 21 Jun 2023 20:34:01 +0000

Le fenugrec moulu, issu de la plante Trigonella foenum-graecum, est un trésor culinaire et médicinal. Originaire du Moyen-Orient et d'Asie du Sud, cette épice aux graines brun clair dégage des arômes de caramel et de céleri. Riche en protéines, fibres et minéraux, le fenugrec moulu est un incontournable de la cuisine indienne et nord-africaine. Il relève les currys, chutneys et mélanges d'épices comme le Ras el Hanout. Ses bienfaits pour la santé sont nombreux : régulation de la glycémie, réduction du cholestérol et propriétés antioxydantes. En soins capillaires, il renforce les cheveux et stimule leur croissance. Polyvalent, le fenugrec moulu s'intègre aussi dans des cataplasmes pour apaiser la peau. Une épice aux multiples vertus pour enrichir votre cuisine et votre bien-être.

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Cardamome Verte Entière

Philippe — Wed, 21 Jun 2023 12:40:24 +0000

Cardamome verte entière : Épice reine de la cuisine indienne, la cardamome verte est le fruit séché d'une plante vivace originaire d'Inde et du Sri Lanka. Ses gousses vert vif renferment des graines brunes aux arômes de camphre, d'eucalyptus et de citron. Utilisez-la entière pour parfumer vos currys, desserts, cafés et thés. La cardamome verte, aux propriétés digestives et anti-inflammatoires, est également prisée en médecine traditionnelle et en cosmétique. Conservez-la dans un récipient hermétique pour préserver son arôme puissant.

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Curcuma Moulu

Philippe — Sun, 14 May 2023 10:07:30 +0000

Originaire de l'Inde, le curcuma est une épice réputée pour sa couleur jaune vive et son arôme terreux. Notre curcuma moulu, issu de l'agriculture durable, est riche en curcumine, un composé aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Utilisez-le en cuisine pour parfumer vos currys, riz, soupes et boissons chaudes comme le lait d'or. Le curcuma moulu s'harmonise parfaitement avec les pâtes, les plats en sauce, les poissons, les viandes et les sauces. Il est également utilisé comme colorant naturel dans l'industrie alimentaire et comme ingrédient cosmétique pour ses bienfaits sur la peau. Ajoutez une touche de couleur et de saveur à vos plats avec notre curcuma moulu.

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Poivre du Tigre de Malabar Noir Entier

Philippe — Tue, 02 May 2023 13:07:03 +0000

Le poivre noir de Malabar est une épice rare et précieuse, originaire de la côte de Malabar en Inde. Cultivé en quantités limitées dans une réserve naturelle, ce poivre se récolte à la main et sèche au soleil, lui conférant une couleur profonde et une saveur intense. Issu des baies mûres du poivrier, il offre des arômes chauds, boisés et légèrement fruités, avec un piquant puissant et une excellente tenue en bouche. Utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales, il parfume viandes, légumes, soupes et salades. Riche en antioxydants, il possède également des propriétés digestives et anti-inflammatoires. Découvrez un poivre d'exception, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine créative et savoureuse.

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Poivre des Highlands de Banasura Noir Entier

Philippe — Tue, 02 May 2023 09:33:11 +0000

Le poivre des Highlands de Banasura est un trésor culinaire originaire du Kerala, en Inde. Cultivé dans les Highlands autour du barrage naturel de Banasura Sagar, ce poivre rare bénéficie d'un terroir unique et d'un climat tropical idéal. Issu des variétés de poivriers Karimunda et Panniyur, il se distingue par ses grains plus gros et sa couleur sombre. Ce poivre d'exception révèle des arômes complexes de thé noir, de cuir et d'herbes, avec un piquant équilibré et des notes légèrement florales. Récolté à pleine maturité, il développe une saveur robuste et fruitée. Utilisé dans la cuisine indienne et internationale, il parfume currys, plats de riz, soupes, marinades et même desserts. Riche en propriétés médicinales, il est également apprécié en médecine traditionnelle pour ses bienfaits digestifs et immunitaires. Découvrez un poivre rare et précieux, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine créative et audacieuse.

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Poivre de Pondichéry Blanc Entier

Philippe — Sun, 02 May 2021 14:00:52 +0000

Ce poivre blanc, au goût intense, dégage des arômes délicats mais piquants.

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