Description

Comment se compose le Curry Indien ?

Le curry, contrairement à ce que l’on pourrait penser, est le résultat d’un mélange d’épices et ne provient pas d’une seule et unique épice. Sa couleur jaune vient du curcuma qui le compose.

Issu de l’Inde, cet assemblage portait à l’origine le nom de kari, qui signifie “plat mijoté” en langue Tamoul. Il semblerait que le nom ait été changé au fil du temps par les colons anglais.

Il existe une multitude de recettes de currys. Chaque région de l’Inde possède son propre mélange avec plus ou moins de piquant. Contrairement à notre Curry Madras, cet assemblage est piquant, mais riche en saveurs.

Notre Curry Indien est élaboré avec rigueur et précision, de façon à rehausser la saveur de tous vos mets sans jamais la dominer. Pour ce faire, chaque ingrédient a été sélectionné avec soin et savamment dosé afin d’apporter le meilleur équilibre entre toutes les saveurs.

De quoi se compose le Curry Indien ?

• Curcuma,
• Coriandre,
• Cumin,
• Feuilles de laurier,
• Cardamome verte,
• Fenugrec,
• Poivre noir,
• Cannelle de Ceylan,
• Ail,
• Gingembre,
• Piment moulu.

Comment utiliser ce mélange ?

Pensez à bien mélanger notre Curry Indien avant de l’utiliser afin de répartir les ingrédients et saupoudrez vos aliments.

Ce mélange conviendra très bien aux poissons, aux crustacés mais aussi pour les viandes blanches, le riz, les sauces. Seule votre imagination trouvera des limites à son utilisation.

Pour les aficionados d’encore plus de chaleur gustative, il est possible de rajouter une pincée de piment afin de relever notre Curry Indien .

Bon appétit !