Blog Epices et Poivres

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L'Echelle de Scoville
Philippe

Echelle de Scoville

D’où vient l’échelle de Scoville ? L’échelle de Scoville, une référence incontournable dans le monde des piments, a été créée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Lincoln Scoville. Mais pourquoi

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