Barbecue American Beef Rub

Barbecue American Beef Rub

Création Epices et Poivres

Nom botanique

Agriculture

Conventionnelle
Note du produit :
5/5

à partir de 7.20 TTC

Notre mélange Barbecue American Beef Rub incarne l’essence même de la culture culinaire américaine.
Son histoire fascinante, ses caractéristiques uniques et ses utilisations polyvalentes en font bien plus qu’un simple mélange d’épices ! C’est un héritage gustatif qui continue de transcender les générations.
De l’art de mélanger les épices à la magie de la cuisson, notre rub évoque une expérience sensorielle inoubliable qui unit les amoureux de la cuisine et célèbre le plaisir intemporel de la nourriture savoureuse.

Les prix au Kilo TTC :

La boîte : 90.00 €/Kg
Le sachet : 70.00 €/Kg
Provenance

Provenance

Europe, France
Arôme

Notes aromatiques

Non définies
Utilisation

Utilisation

Viandes à griller
ou à rôtir
Association

Association

Boeuf, ribs, agneau
Art culinaire

Art culinaire

Cuisine d’été, grillades
Intensité

Force

Doux (1/10)
Provenance

Provenance

Europe, France
Arôme

Arômes

Non définies
Utilisation

Utilisation

Viandes à griller
ou à rôtir
Association

Association

Boeuf, ribs, agneau
Art culinaire

Art culinaire

Cuisine d’été, grillades
Intensité

Force

Doux (1/10)

Description

Qu’est-ce que le mélange d’épices Barbecue American Beef Rub ?

Le mélange BBQ American Beef Rub est bien plus qu’un simple mélange d’épices. C’est un héritage culinaire qui incarne l’essence même de la cuisine américaine. À travers l’histoire, ce mélange aromatique et savoureux a transcendé les frontières géographiques pour devenir un symbole de convivialité, de passion et de maîtrise du gril. Dans cette exploration approfondie, nous plongerons dans l’histoire, les caractéristiques et les utilisations du mélange Barbecue American Beef Rub.

Quelle est son histoire ?

L’origine du mélange American Beef Rub remonte aux traditions culinaires autochtones américaines. Les tribus utilisaient des mélanges d’épices pour rehausser la saveur de leurs aliments. Cependant, au fil du temps cette pratique a évolué pour donner naissance au RUB tel que nous le connaissons aujourd’hui. Les premiers colons européens ont apporté leurs propres mélanges d’épices, et au fil des siècles, ces ingrédients ont fusionné avec les influences africaines, caribéennes et asiatiques pour créer un mélange unique qui convenait parfaitement aux viandes.

De quoi se compose le mélange d’épices Barbecue American Beef Rub ?

Dans la pure tradition américaine, le mélange d’épices Barbecue American Beef Rub conviendra non seulement à votre viande de bœuf, mais aussi à votre viande de porc ou d’agneau.

Le BBQ American Beef Rub est un mélange harmonieux d’épices et d’herbes. Il est soigneusement dosé pour sublimer la saveur naturelle de la viande tout en apportant une touche d’intensité aromatique. Les ingrédients clés comprennent souvent du paprika fumé, du poivre noir, du sel, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre, du thym, du romarin et du sucre brun. Chaque ingrédient apporte sa propre note distincte, créant ainsi une symphonie gustative équilibrée.

Notre Dry Rub (marinade sèche) est élaboré avec rigueur et précision, de façon à rehausser la saveur de la viande de bœuf, de porc ou d’agneau sans jamais la dominer. Pour ce faire, chaque ingrédient a été sélectionné avec soin et savamment dosé afin d’apporter le meilleur équilibre entre toutes les saveurs.

Notre mélange ne contient pas de sel.

Comment utiliser ce mélange d’épices pour barbecue ?

L’utilisation du mélange American Beef Rub est aussi diverse que son histoire. Traditionnellement, on l’utilise comme marinade sèche pour les viandes, en particulier les coupes de bœuf comme les côtes, les steaks et les briskets.
Avant de griller, rôtir ou fumer la viande, le rub est généreusement massé sur toute sa surface, créant une couche aromatique qui se mélange harmonieusement avec les jus naturels de la viande lors de la cuisson.

Les adeptes de la cuisine au barbecue considèrent le rub comme un élément essentiel de leur répertoire. La patience est de mise, car le rub nécessite souvent une période de repos avant la cuisson, permettant ainsi aux arômes de pénétrer la viande en profondeur. Au delà de la viande, il est possible d’utiliser ce rub pour rehausser la saveur d’autres ingrédients tels que les légumes grillés, les pommes de terre rôties et même certains plats de poisson.

Techniques d’utilisation

Pensez à bien mélanger notre Barbecue American Beef RUB avant de l’utiliser afin de répartir les ingrédients.

  1. La première technique consiste à saupoudrez votre viande avec notre mélange, puis de la masser pour faire adhérer les épices.
    Lorsque vous estimez que la viande est prête, couvrez et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. Votre viande va s’imprégner de la saveur des épices.
  2. Une autre technique consiste à verser de l’huile d’olive dans un récipient et d’y ajouter un peu de notre mélange d’épices. Ensuite, mélanger le tout et badigeonner la viande à l’aide d’un pinceau. Ne pas oublier de recouvrir coins et recoins.
    Pour plus de saveurs, opérer la veille et laisser une nuit au réfrigérateur à couvert.

Juste avant cuisson, salez et posez votre viande à température ambiante sur le grill.
Pour les grillades, le barbecue doit être bien chaud afin de saisir la viande, sinon pour les cuissons plus lentes et à couvert, pour que la viande reste juteuse le barbecue ne doit pas être trop chaud (≃180°C).

Ce mélange est plutôt doux, donc pour les aficionados d’un peu plus de chaleur gustative, il est possible de rajouter une pincée de piment afin de relever notre mélange BBQ.

Nos mélanges d’épices pour barbecue s’adaptent parfaitement à tous les matériels de cuisson. Que vous utilisiez un barbecue à gaz, un barbecue électrique, un barbecue à pellet ou à charbon de bois, voire sur une plancha électrique ou à gaz, il sera néanmoins nécessaire de maitriser la cuisson pour chaque type d’appareil.

Bon appétit !

+ d'infos

PoidsND
Poids Net

,

DDM

24 mois

Volumétrie

environ 510g/Litre

Granulométrie

En Poudre / Moulu

Agriculture

Fabrication

, ,

Information Photo

Visuels non contractuels et sujets à modifications (packaging, étiquettes, contenant, présentation produit, etc…)

Avis

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Mode de conservation et allergÈnes

Une protection parfaite et efficace pour vos épices !

La boîte en métal, sobre et originale, assure une protection optimale.

Boîte à épices noire

Idéale pour la manipulation et le stockage, la boîte en métal permet la conservation des épices à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Peu encombrante, elle peut facilement se fixer à une bande magnétique, s’aligner ou s’empiler sur une étagère.

Boîte Noire Couvercle

Le couvercle, doté d’un système original d’ouverture, protège de façon optimale son contenu de l’humidité.

Recyclable ou réutilisable à l’infini, la boîte en métal contribue à la préservation des ressources.

Boîte Noire Ouverte

Le sachet en papier kraft, plus économique, contient le double du contenu d’une boîte.

Sachet Recharge Noir

Le produit est livré dans un sachet recyclable soudé, hermétique et refermable par zip.
Après utilisation, il est important de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, le sachet bien refermé.

Boîtes et sachets comportent le numéro de lot ainsi que la Date de Durabilité Minimale du produit (“à consommer de préférence avant le…”).

ATTENTION : Ces produits peuvent contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de moutarde, de soja et de céleri.

Autres découvertes

EPICES OU AROMATES ?

Les aromates

Les aromates ont un arôme, un “parfum” et concerne donc le nez. Ils sont utilisés pour donner ou modifier la “senteur” d’un plat mais sans en modifier son goût. Ils peuvent être consommés frais, séchés ou en graines.
Quelques exemples d’aromates : le romarin, le thym, la ciboulette, le fenouil, le céleri…

Les épices

Les épices sont du domaine gustatif. Plus relevées que les aromates, elles rehaussent le goût d’un plat… Les épices sont obtenues après séchage de la plante et/ou de sa transformation. La plupart sont originaires d’autres continents et ont été rapportées en Europe au fil des siècles.
Quelques épices : le safran, la cannelle, le cumin, le curry, le paprika…

L'un et l'autre

Certains ingrédients sont à la fois des aromates et des épices tel que l’ail, développant arômes et goût.