Description

Qu’est-ce que le Basilic en Flocons ?

Notre Basilic en Flocons est aussi appelé basilic romain.

Le basilic est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées, originaire des régions tropicales d’Asie, principalement de l’Inde. Son nom scientifique est Ocimum basilicum. Il est largement cultivé et utilisé dans le monde entier pour ses qualités culinaires, médicinales et symboliques.
Le basilic est une plante herbacée annuelle. Cela signifie qu’elle vit généralement pendant une saison de croissance. Il présente des tiges dressées, de 30 à 60 centimètres de hauteur, avec des feuilles ovales ou en forme de lance, de couleur verte brillante. Certaines variétés de basilic ont des feuilles pourpres ou pourpres foncées, ajoutant une touche décorative aux jardins.

Quelle est son histoire ?

L’histoire du basilic remonte à des milliers d’années. On pense qu’il était déjà utilisé dans l’ancienne Égypte, où il était associé à la vie après la mort et utilisé lors des rituels funéraires. Les Grecs et les Romains l’ont également apprécié, le considérant comme une plante sacrée associée à diverses divinités.

Comme dit précédemment, son histoire remonterait à l’Égypte ancienne et il est désormais cultivé et utilisé dans le monde entier. Que ce soit pour ajouter une saveur délicieuse à vos plats, pour profiter de ses bienfaits pour la santé ou pour invoquer ses propriétés symboliques, le basilic est une plante polyvalente et appréciée par de nombreuses cultures à travers le temps.

Quelles sont les caractéristiques du Basilic ?

Le basilic révèle un léger goût poivré assorti de fraîcheur et un puissant parfum.

L’une de ses caractéristiques distinctives est son parfum. Les feuilles dégagent un arôme puissant, souvent décrit comme étant doux, légèrement poivré assorti de fraîcheur, avec des notes de clou de girofle et de réglisse. C’est cette saveur unique qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines du monde.

Au delà de son utilisation culinaire, le basilic possède également des propriétés médicinales. Il contient des composés bénéfiques tels que des antioxydants, des huiles essentielles et des vitamines. Certaines études suggèrent que le basilic peut avoir des effets anti-inflammatoires, antibactériens, antioxydants et anti-cancéreux. Egalement utilisé dans la médecine traditionnelle, il soulagerait les maux d’estomac, les maux de tête et les problèmes respiratoires.

En plus de ses utilisations culinaires et médicinales, le basilic est associé à de nombreuses croyances et symboles. Dans certaines cultures, il est considéré comme un symbole de fertilité, de purification et de protection contre les esprits malveillants. On pense également que le basilic a des propriétés aphrodisiaques et est associé à l’amour et à la passion.

Comment utiliser le basilic ?

Le basilic est principalement utilisé comme herbe aromatique dans la cuisine. Il est un ingrédient clé de la cuisine italienne dans les sauces tomate, les pizzas, les pâtes et les salades caprese. On le trouve également couramment dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine thaïlandaise, dans des plats tels que le curry vert et la soupe tom yum.

Frais, congelé ou séché comme notre basilic en flocons , il se marie très bien avec toutes les salades, les pâtes, les poissons, les crustacés et les sauces.

Les feuilles fraîches seront ciselées au dernier moment pour garder tout l’arôme ou pilées à l’aide d’un mortier avant d’être incorporées lors de la réalisation d’un pesto par exemple.
Bien sûr, pour profiter de tous les arômes, il est conseillé de ne pas faire subir de cuisson à notre basilic en flocons.

La cuisine méditerranéenne regorge de recettes dans lesquelles le basilic est roi. Son côté poivré, en opposition à sa fraîcheur, donne tout son caractère à cet aromate. Il se marie parfaitement avec de nombreux autres épices ou aromates.

La culture du basilic est relativement facile, et il peut être cultivé à l’intérieur ou à l’extérieur, selon le climat. Il préfère les températures chaudes et les sols bien drainés. Le basilic nécessite également une exposition au soleil pendant au moins six heures par jour. Il peut être cultivé à partir de graines ou de plants et nécessite un arrosage régulier pour maintenir le sol humide.

En conclusion, le basilic est une plante aromatique appréciée pour ses qualités culinaires, médicinales et symboliques.