Description

Qu’est ce que le poivre vert ?

Notre Poivre Vert Entier provient du centre du Sri Lanka, région montagneuse et densément boisée, profitant des meilleures conditions climatiques.

Le Poivre Vert Entier se cultive dans de petites exploitations depuis les années 2000.

De la même famille que le poivre noir ou blanc, le poivre vert se récolte avant maturité puis séché au soleil.

Vous trouverez généralement le poivre vert en saumure ou au vinaigre, ce qui en dénature le goût. Le nôtre, quant à lui, est déshydraté tout de suite après la récolte avant que les grains ne commencent à fermenter.

Quelles sont les caractéristiques du poivre vert ?

Le poivre vert révèle un piquant agréable et un arôme frais.

Comment utiliser ce poivre ?

Le poivre vert se marie très bien avec toutes les viandes rouges et blanches, les produits de la mer, sans oublier qu’il est indispensable dans les sauces au poivre. Parfumez vos mangues, vos ananas ou vos fraises d’un tour de moulin de poivre vert et vous vivrez une expérience exceptionnelle.
Bien sûr, pour profiter de tous les arômes, nous conseillons de le moudre au dernier moment et de ne pas lui faire subir de cuisson longue.