Un canapé est une petite bouchée d’apéritif composée d’une base de pain (grillé ou non), tartinée d’une garniture variée (viande, poisson, fromage, légumes, beurre aromatisé) et souvent décorée. Idéal pour les buffets, réceptions et apéritifs dinatoires. Pour préparer des canapés réussis : utilisez du pain de mie sans croûte ou des blinis, garnissez généreusement mais sans excès pour faciliter la prise en main, et variez les saveurs (fumé, épicé, frais). Astuce : préparez les bases à l’avance et garnissez au dernier moment pour éviter que le pain ne détrempe. Présentez sur un plateau élégant avec des herbes fraîches. Les canapés, c’est l’art de recevoir en miniature !