Le barbecue est une méthode de cuisson qui consiste à griller des aliments sur des braises rougeoyantes ou une source de chaleur directe, en extérieur ou en intérieur. Viandes, poissons, légumes, fruits… tout se prête au barbecue, qui apporte des arômes fumés et une texture croustillante incomparables. Astuce : laissez les braises devenir blanchâtres avant de cuire, et huilez légèrement la grille pour éviter que les aliments ne collent. Débutant ? Commencez par des brochettes ou des légumes en papillote : simples, rapides et difficiles à rater. N’oubliez pas de couvrir partiellement pour une cuisson plus homogène. Le barbecue, c’est la convivialité et le goût du feu, à la portée de tous !