Une casserole est un ustensile de cuisson cylindrique à fond plat et manche droit, munie ou non d’un bec verseur. Indispensable en cuisine, elle sert à chauffer liquides, préparer sauces, cuire pâtes, légumes, ou réaliser des crèmes. Matériaux : inox (robuste, facile à entretenir), cuivre (excellente conduction, nécessite étamage), fonte émaillée (inertie thermique pour mijotés). Choix : privilégiez un fond épais pour une répartition uniforme de la chaleur et éviter les points chauds. Astuce : pour ne pas abîmer votre casserole, ne la laissez jamais à sec sur le feu et utilisez des ustensiles en bois ou silicone pour remuer. Une bonne casserole, c’est l’allié de toutes vos préparations !