Un moule à cake est un récipient rectangulaire allongé, en métal, silicone ou céramique, utilisé pour cuire des préparations sucrées (cakes aux fruits, marbrés) ou salées (cakes aux légumes, jambon-fromage). Sa forme facilite le démoulage et le découpage en tranches régulières. Technique : beurrez et farinez le moule (ou utilisez du papier cuisson), versez la préparation aux 3/4 pour laisser place à la levée, et enfournez au centre du four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche). Astuce : pour un démoulage facile, laissez tiédir 10 min avant de retourner le moule sur une grille. Le moule à cake, c’est le format pratique et convivial !