Sucre Muscovado Dark

Sucre Muscovado Dark

Nom botanique

Agriculture

Conventionnelle
Note du produit :
5/5

à partir de 6.40 TTC

Un goût incomparable pour ce sucre brun originaire de l’Ile Maurice qui vous fera entrer dans une autre dimension gustative.

Les prix au Kilo TTC :

La boîte : 80.00 €/Kg
Le sachet : 60.00 €/Kg
Provenance

Provenance

Afrique
Arôme

Notes aromatiques

Caramélisées
Utilisation

Utilisation

A saupoudrer
Association

Association

Marinades, boissons, yaourts, desserts
Art culinaire

Art culinaire

Cuisine du monde
Intensité

Force

Provenance

Provenance

Afrique
Arôme

Arômes

Caramélisées
Utilisation

Utilisation

A saupoudrer
Association

Association

Marinades, boissons, yaourts, desserts
Art culinaire

Art culinaire

Cuisine du monde
Intensité

Force

Description

Qu’est ce que le sucre muscovado ?

Le sucre muscovado dark est un sucre de canne originaire de l´Ile Maurice. En effet, les conditions climatiques de cette petite île de l´Océan Indien sont idéales pour la culture de la canne. Les conditions du sol sont également parfaites pour une forte production.

Quelles sont ses caractéristiques ?

Le sucre muscovado a une forte teneur en mélasse de 10-15%. Sa consistance est donc molle, grumeleuse et humide. Il reste très compact et lors de chaque utilisation il est nécessaire de l’émietter.  La mélasse est produite lorsque le jus de sucre est cuit et remué jusqu’à ce qu’une masse visqueuse se forme. La mélasse est ensuite chauffée à nouveau jusqu’ à ce que le reste de l’eau se soit presque totalement évaporée.

Comment utiliser ce sucre muscovado ?

Son goût doux du caramel et du malt le rend unique en arôme. Sa couleur très brune le rend original. Le sucre muscovado dark donne à la nourriture et aux boissons chaudes une douceur particulièrement agréable. Il est idéal pour sucrer les marinades et les rubs, pour lier les sauces foncées, pour préparer les chutneys et pour adoucir les boissons chaudes de toutes sortes. En pâtisserie, il faut le doser de façon moindre que le sucre blanc. Il apportera une belle couleur dorée et un parfum typé à vos gâteaux. Utilisé dans les biscuits, son humidité permet d’obtenir une texture plus moelleuse.

+ d'infos

Poids brutND
Poids Net

,

Granulométrie

0.1 à 0.3 mm

Volumétrie

environ 720g/Litre

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Mode de conservation et allergÈnes

Une protection parfaite et efficace pour vos épices !

La boîte en métal,
une présentation sobre et originale.

Boîte Noire

Idéale pour la manipulation et le stockage, la boîte en métal permet la conservation des épices à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Peu encombrante, elle peut facilement se fixer à une bande magnétique, s’aligner ou s’empiler sur une étagère.

Boîte Noire Couvercle

Le couvercle original protège de façon optimale son contenu de l’humidité.

Recyclable ou réutilisable à l’infini, la boîte en métal contribue à la préservation des ressources.

Boîte Noire Ouverte

Le sachet recharge en papier kraft,
plus économique, contient le double du contenu d’une boîte.

Sachet Recharge Noir

Le produit est livré dans un sachet recyclable soudé, hermétique et refermable par zip.
Après utilisation, il est important de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, le sachet bien refermé.

Boîtes et sachets comportent le numéro de lot ainsi que la Date de Durabilité Minimale du produit (“à consommer de préférence avant le…”).

ATTENTION : Ces produits peuvent contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de moutarde, de soja et de céleri.

Autres découvertes

SUCRÉ SALÉ

Un grain de sel

Connu depuis la Préhistoire partout autour du globe, le sel a de propriété d’assaisonnement et de conservation des aliments.
Le sel de table, sel alimentaire, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel.

Un grain de sucre

Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d’obtenir du sucre à partir d’autres plantes.

Le sucre et le sel en cuisine

Deux ingrédient indispensables en cuisine, le sucre et le sel existe sous de nombreuses formes, peuvent être colorés, parfumés, fumés…