Un moulin à poivre est un ustensile manuel ou électrique conçu pour broyer des grains de poivre, des baies (genièvre, rose) ou d’autres épices dures au moment de l’utilisation, préservant ainsi leurs arômes volatils. Contrairement au poivre moulu, le poivre fraîchement moulu offre une puissance aromatique incomparable. Technique : réglez la finesse de mouture selon l’usage (grossière pour les viandes, fine pour les sauces), et moulez directement sur le plat pour un parfum optimal. Astuce : nettoyez régulièrement le mécanisme avec une brosse sèche : les résidus d’huile essentielle peuvent encrasser le moulin. Le moulin à poivre, c’est la fraîcheur du goût à chaque tour !