Un blender (ou mixeur plongeant) est un appareil électroménager muni d’un bol haut et de lames rotatives rapides, conçu pour broyer finement les ingrédients et obtenir des préparations liquides ou lisses. Indispensable pour les soupes veloutées, smoothies, milk-shakes, sauces émulsionnées et purées fines. Utilisation : alternez les couches d’ingrédients (liquides en bas, solides au-dessus), ne remplissez pas au-delà des 2/3, et mixez par pulses courts au début pour éviter les éclaboussures. Astuce : pour les soupes chaudes, laissez un trou d’aération dans le couvercle et couvrez d’un torchon pour éviter les projections. Pour des smoothies parfaits, commencez par les liquides, ajoutez les fruits mous, puis les ingrédients durs ou surgelés. Un bon blender, c’est l’allié santé et gourmand de votre cuisine quotidienne !