Culotter (ou culottage) est une technique d’entretien qui consiste à créer un film antiadhésif naturel sur une poêle ou casserole en fonte brute ou acier carbone, en la chauffant avec une fine couche d’huile alimentaire. Ce processus polymérise l’huile et bouche les micropores du métal, rendant l’ustensile naturellement antiadhésif et protégé de la rouille. Méthode : nettoyez, séchez, appliquez une couche microscopique d’huile (lin, tournesol, pépin de raisin), et enfournez à 200°C pendant 1h. Répétez 3-4 fois pour un film durable. ⚠️ Ne lavez jamais au liquide vaisselle agressif, utilisez une éponge douce et de l’eau chaude. Culotter, c’est l’entretien qui rend vos poêles increvables !