Description

Qu’est ce que le sucre aux fleurs de cannelle?

Quid des composants du sucre aux fleurs de cannelle ? La cannelle s’utilise depuis l’Antiquité. Cette épice se présente sous forme de tubes que l’on moud afin de la consommer plus aisément. Les fleurs de cannelle ont toutefois un goût plus subtil que la cannelle pure. Le sucre de canne brut est, quant à lui, un sucre non raffiné de couleur rousse. Enfin le sucre de coco est issu de la sève de la fleur du cocotier que l’on extrait. Ce sucre de fleurs de cocotier est beaucoup produit en Inde.

Comment utiliser ce sucre ?

Un mélange de sucre de canne brut, de fleurs de cannelle et de sucre de fleurs de cocotier. Un assemblage aux saveurs délicates et parfumées, idéal pour une note d’originalité dans vos desserts  et vos laitages. Ce sucre est parfait pour la fabrication des pâtisseries et autres gourmandises servies généralement lors des fêtes de fin d’année. Il se marie à la perfection avec les fruits d’automne et peut ainsi remplacer le sucre blanc traditionnel dans la confection des tartes ou des crumbles.

Découvrez ce sucre et trouvez des idées de pâtisseries dans notre rubrique “Recettes“.

Idées de recettes :

Crêpes au gingembre et à la cannelle