Description

Qu’est-ce que l’oignon en flocons ?

Les flocons d’oignon proviennent d’oignons que l’on cisèle et que l’on déshydrate.

Quelles en sont les caractéristiques ?

Les oignons en flocons révèlent un goût et un parfum prononcés sans le désagrément du larmoiement lorsqu’on l’épluche ou le coupe.

Comment utiliser les flocons d’oignon ?

Connu depuis l’Antiquité, l’oignon est utilisé en cuisine comme un condiment au même titre que l’ail, mais aussi comme un légume. Il se consomme entier comme légume farci, coupé en rondelles ou ciselé, cru, cuit ou confit. Fraîches, ses feuilles ou pousses sont utilisées comme condiment.

Cet ingrédient s’utilise exactement comme de l’oignon frais.
Il se marie avec toutes les salades, les pâtes, les poissons, les crustacés, les viandes et les sauces. D’ailleurs, il sera l’ingrédient parfait pour toutes vos marinades ou RUB, qu’elles soient sèches ou liquides.

Les blogs culinaires regorgent de recettes dans lesquelles l’oignon est roi.

Attention tout de même à sa conservation, les flocons craint terriblement l’humidité.