Un faitout est une marmite basse et large, à parois épaisses, munie de deux anses et d’un couvercle ajusté. Conçu pour les cuissons longues et les grands volumes, il remplace avantageusement plusieurs casseroles. Idéal pour les soupes familiales, les ragouts, les confitures, les fonds ou les cuissons à l’étouffée. Matériaux : inox épais (polyvalent, facile à entretenir), fonte émaillée (inertie thermique exceptionnelle pour mijotés), ou aluminium (léger et conducteur). Technique : utilisez-le sur toutes les sources de chaleur (induction, gaz, vitro, four), en adaptant l’intensité du feu grâce à la diffusion uniforme. Astuce : pour nettoyer un faitout ayant accroché, faites bouillir de l’eau avec du bicarbonate, laissez agir, puis frottez doucement. Le faitout, c’est l’outil familial par excellence !