Description

Qu’est ce que le Poivron Rouge ?

Avant de parler du poivron rouge en flocons, un petit retour aux sources s’impose.

Les nombreuses variétés de piments doux de l’espèce Capsicum annuum se nomment généralement poivron. Ce fruit provient à l’origine d’Amérique Centrale, d’Amérique du Sud et du Mexique. Ses graines ont d’abord été introduites en Espagne en 1493 avant de conquérir l’Europe et l’Asie. Aujourd’hui, le poivron se cultive dans le monde entier.

Cultivé en climat tempéré, le poivron rouge se récolte à maturité contrairement au poivron vert. Lorsqu’il est à maturité, ses couleurs peuvent varier du jaune au violet, en passant par le jaune orangé. Les graines du poivron ne contiennent pas de capsaïcine, molécule en partie responsable du piquant des piments.

Quelles sont les caractéristiques du Poivron Rouge en Flocons ?

Le poivron rouge révèle un goût légèrement sucré.

Comment utiliser le Poivron Rouge en Flocons ?

Le poivron rouge se consomme cru ou cuit.

Cru, on en trouve principalement dans les salades où il excelle par son goût et sa couleur.

Cuit à la plancha, au four, sur le grill, aucun des modes de cuisson ne lui fait peur. Il est même possible de le farcir. Devenu incontournable sur des brochettes de viande ou poisson avec ses couleurs, il se prête également au jeu de la séduction dans la gamme des légumes grillés.

Il s’accorde parfaitement avec les plats de wok, de volaille blanche et de poisson.

Le poivron rouge en flocons, quant à lui s’immiscera dans vos salades, dans vos mélanges d’épices, sur vos viandes grillées.