La sauce barbecue au café est une délicieuse innovation culinaire qui allie la saveur riche de la sauce barbecue traditionnelle avec l’arôme profond et corsé du café. Cette combinaison unique offre une explosion de goûts qui ravira les amateurs de barbecue et de café.
Cette sauce barbecue au café se distingue par son équilibre parfait entre sucré, salé et légèrement amer, ce qui rehausse merveilleusement bien les viandes grillées, les burgers et même les légumes rôtis. Le café apporte une profondeur de saveur qui intensifie le goût des ingrédients tout en ajoutant une note de sophistication.
Facile à préparer et à utiliser, cette sauce est idéale pour les marinades, les glaçages ou comme condiment à table. Elle est parfaite pour impressionner vos invités lors de barbecues estivaux ou pour donner une touche d’originalité à vos plats quotidiens.
Adoptez la sauce barbecue au café pour transformer vos repas en véritables expériences gastronomiques et découvrir une nouvelle dimension de saveurs.
- Préparation5 min
- Temps de cuisson20 min
- Total25 min
- Nb Convives8
- DifficultéFacile
- Type de cuisine
- Américain
- Française
- Type de plat
- Snack
- Sauce Barbecue
- Accompagnement
- Mode de cuisson
- à la casserole sur le feu
- Tags
Ingrédients
- 250 ml de ketchup
- 125 ml de café fort (espresso)
- 60 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 60 g de sucre brun
- 2 c.à.s de sauce Worchestershire
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 1 c.à.c d’Ail Blanc en Flocons
- 1 c.à.c d’Oignon en Flocons
- Sel
- Poivre du Tigre
Ordonnancement
Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients répertoriés.
Porter doucement à ébullition tout en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Remuer de temps en temps.
Afin d’obtenir une sauce bien lisse, passer la sauce dans un mixer / blender quelques secondes.
Débarrasser la sauce dans un récipient de service.
Laisser refroidir avant de servir.
Cette sauce est l’accompagnement idéal des viandes rouges grillées ainsi que du porc grillé.
Le café se comporte en exhausteur de goût, ce qui fait ressortir plus intensément les arômes de la viande.
Epices et Poivres vous souhaite un bon appétit !
Cet article a 2 commentaires
Hmm tellement bon cette sauce BBQ au café !
J’ai servi cette recette lors d’un BBQ entre anciens collègues. L’un d’entre eux m’a demandé de lui en faire pour 60 personnes en accompagnement d’un cochon à la broche pour son départ en retraite.
Que du bonheur !!!!
Bonjour,
Merci pour ce commentaire sympa et encourageant. N’hésitez pas à essayer la sauce BBQ aux pêches, plus douce et plus subtile.